Description

« Cuisiner pour 30 personnes n'est pas 3 fois plus difficile que pour 10… si on s'organise bien. »

Vous avez été désigné pour préparer le repas d'un mariage, d'une kermesse associative, d'un week-end en famille nombreuse ou d'un événement d'entreprise? Ou vous voulez vous lancer dans la cuisine pour de grands groupes? Le nombre de convives vous impressionne : 20, 40, 60 personnes. Vous vous demandez comment multiplier une recette, quel matériel prévoir, comment tout servir chaud en même temps, et surtout, comment éviter d'en manquer… ou d'en avoir deux fois trop.

Cette formation a été conçue pour répondre précisément à cette peur principale : mal gérer, manquer, ou se sentir dépassé(e) le jour J. Elle s'adresse aux particuliers qui organisent un événement, aux bénévoles associatifs, aux familles nombreuses et à toute personne qui doit, un jour ou l'autre, nourrir un grand groupe sans être professionnel de la restauration.

Objectifs de la formation

Dans cette formation, vous allez apprendre à :

Calculer les quantités justes, sans gaspillage ni pénurie

Organiser votre temps avec un rétroplanning simple

Composer des menus complets, économiques et festifs

Cuisiner sereinement pour 15, 30, 50 ou 60 convives

Public cible

Particuliers ou professionnels

Prérequis

Aucune expérience nécessaire